Wild vom Jäger vor Ort und aus heimischer Jagd frisch auf ihren Tisch...

Zu den besonderen kulinarischen Erlebnissen der deutschen Küche zählen Wildgerichte. Ihre Zubereitung kann ganz einfach oder auch raffiniert sein. Sie reicht vom traditionellen Wildragout über einen feinen Braten bis hin zu Grillsteaks oder Wildpasteten. Wildbret ist vitaminreich, fettarm und aufgrund seiner speziellen Zusammensetzung leicht verdaulich. Damit liegt es voll im Trend der modernen und bewussten Ernährung. Das Wild kann sich den ganzen Tag frei in der Natur bewegen und sich aus dem reichhaltigen Nahrungsspektrum das Schmackhafteste aussuchen. Desweiteren wird es in seiner natürlichen Umgebung "waidgerecht" erlegt, Transport- und Schlachtstress bleibt den Tieren somit erspart. Die Gewinnung dieses hochwertigen Lebensmittels unterliegt selbstverständlich strengen fleischhygienerechtlichen Vorschriften !!!

Wann hat welches Wild Saison ?

Für jede Wildart gibt es bestimmte Jagd- und Schonzeiten. Wann eine Tierart bejagt werden darf, ist gesetzlich genau festgelegt. Frisches Wildbret aus heimischer Jagd ist deshalb nur in der jeweiligen Jagdsaison zu haben ! In dieser Zeit erhalten Sie das Wild auch auf Wunsch in Einzelteilen zerlegt sowie ggf. frisch vakuumiert !

Wildrezepte

Rehwild

Rotwild

Schwarzwild

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